Форум
 

Воскресенье, 19.11.2017, 11.39

Вы вошли как Гость
Группа "Гости"

Главная | Форум
Новые сообщения в форуме
Регистрация на сайте
Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Обо всём » Наша кухня » Птица » Куриный рулет
Куриный рулет
Alex_SpaconДата: Четверг, 25.09.2014, 10.04 | Сообщение # 1
Владелец сайта
Группа: Администратор
Сообщений: 1730
Репутация: 1545
Статус: Offline

Ингредиенты: курица – 1,3-1,5 кг; грецкие орехи – 80-100 гр; желатин – 30 гр; чеснок – 3-4 зубчика; соль; перец.

Приготовление:

Моем курочку и режем её произвольными небольшими кусочками. Складываем с сковородку с толстыми стенками. Обратите внимание: ничем смазывать сковороду не надо, ничего не надо добавлять больше, никаких жиров - бульонов - воды. Просто складываем на дно нашу куру и ставим на средний огонь под крышку.

Рецепты. Курочка, рулетик. Сайт Рыжакова Олега Ивановича

В это время замачиваем желатин в стакане воды.

Курочка готовится минут 40, до полной готовности и размягчения мяса (оно должно легко отходить от костей). Вообще желательно часто крышку не открывать. Образуется много собственного куриного сока, в котором она будет тушиться.

На этой стадии добавляем соль и перец. Пока курица готовится можно почистить чеснок, порезать помельче орехи. По истечении 40 минут вынимаем курицу на тарелочку (сок оставляем в сковородке), даем ей немного остыть и разбираем мясо от костей, хрящей и кожи (кожу можно и оставить по желанию). Далее все ингредиенты смешиваем в той сковородке, в которой готовилась курица.

Добавляем измельченные орехи, чеснок, пропущенный через пресс, и желатин (распущенный на водяной бане либо в микроволновке). Все смешиваем.

Рецепты. Курочка, рулетик. Сайт Рыжакова Олега Ивановича

Берем чистую 1,5-литровую бутылку, срезаем горлышко и вливаем внутрь смесь из сковородки.

Далее ставим это дело в холодильник для застывания. Часа на 3-4. После снимаем произвольную форму с помощью подручных средств, например  острый строительный нож.

Рецепты. Курочка, рулетик. Сайт Рыжакова Олега Ивановича

Рецепты. Курочка, рулетик. Сайт Рыжакова Олега Ивановича

Нарезаем и подаем на стол.

Рецепты. Курочка, рулетик. Сайт Рыжакова Олега Ивановича
 

Списано с «Одноклассников»

Поделиться:   

 
Форум » Обо всём » Наша кухня » Птица » Куриный рулет
Страница 1 из 11
Поиск:

Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

Copyright Alex Spacon © 2010-2017
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz