Форум
 

Понедельник, 21.09.2020, 19.24

Вы вошли как Гость
Группа "Гости"

Главная | Форум
Новые сообщения в форуме
Регистрация на сайте
Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
  • Страница 1 из 1
  • 1
Форум » Обо всём » Наша кухня » Мясо » Торт из печени
Торт из печени
Alex_SpaconДата: Четверг, 24.03.2011, 09.44 | Сообщение # 1
Владелец сайта
Группа: Администратор
Сообщений: 1829
Репутация: 1545
Статус: Offline

Торт из печени

Торт из печени

Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)За основу рецепта взят рецепт с сайта Кулинарные рецепты от Скрипкиной Анастасии. Фотографии с того же сайта. Но внес некоторую корректировку в описание и украшение. Вначале рецепт и фото процесса приготовления, а в следующем посте уже мои собственные фотографии того, что получилось.


Ингредиенты:
- 700 г говяжьей печени
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 г муки
- 200 г лука
- 200 г моркови
- 3 зубчика чеснока
- майонез
- растительное масло
- соль


Для украшения: 3 вареных яйца.


Рецепт приготовления:

Лук мелко покрошить.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Морковь натереть на средней терке.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Обжарить лук на растительном масле.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Добавить морковь, хорошо обжарить.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


В майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Сырую печень очистить от пленочки,
пропустить через мясорубку.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Добавить яйца, хорошо перемешать.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Добавить молоко, перемешать.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Затем добавить муку, посолить, перемешать.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).Получается 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались при переворачивании можно пожаренный с одной стороны блин аккуратно перекатить на тарелку и уже с нее перевернуть назад на сковородку.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Смазать теплый блинчик майонезом.


Выложить морковь с луком.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Накрыть следующим блинчиком.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Собрать таким образом все блинчики. Украсить по вкусу. Например, бока украсить натертыми на мелкой терке белками, сверху посыпать натертыми на мелкой терке желтками.
Торт из печени (Сайт Рыжакова Олега Ивановича)


Приятного аппетита!

Поделиться:   

 
Alex_SpaconДата: Четверг, 24.03.2011, 15.27 | Сообщение # 2
Владелец сайта
Группа: Администратор
Сообщений: 1829
Репутация: 1545
Статус: Offline
А вот теперь готов выложить результат работы

Печени я взял несколько больше чем написано в рецепте - 900 грамм, поэтому в перекрученную печень добавил не 2, а 3 яйца; муки всыпал не 100, а 150 грамм (5 столовых ложек с горкой). У меня получилось так:

Но это не всё. Оставалось еще тесто, я из него напёк блинов, при этом использовал теста поменьше, чем на торт. Блинчики получились не толстые и очень вкусные. Даже дети сразу их утащили есть!

В следующий раз попробую морковь заменить маслятами или шампиньонами, а может и то и другое использую.

Поделиться:   

 
Форум » Обо всём » Наша кухня » Мясо » Торт из печени
  • Страница 1 из 1
  • 1
Поиск:

Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

Copyright Alex Spacon © 2010-2020
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz