Форум
 

Пятница, 22.09.2017, 21.49

Вы вошли как Гость
Группа "Гости"

Главная | Форум
Новые сообщения в форуме
Регистрация на сайте
Вход

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Страница 1 из 11
Форум » Обо всём » Наша кухня » Заготовки на зиму » Солёное сало (Подборка интересных рецептов)
Солёное сало
Alex_SpaconДата: Суббота, 18.10.2014, 09.14 | Сообщение # 1
Владелец сайта
Группа: Администратор
Сообщений: 1726
Репутация: 1545
Статус: Offline

Домашнее сало, варёное в луковой шелухе...

Ингридиенты: сало с мясной прослойкой и кожурой; луковая шелуха; соль; лавровый лист; перец черный горошком; карри; перец красный сладкий; чеснок; аджика (лучше «грузинская»); нить для перевязки.

Приготовление. Сало хорошо помыть и почистить кожу, натереть солью. С мясной стороны натереть черными молотым перцем и посыпать чесноком, порезанными полосками. Сложить кусок пополам мясом друг к другу и перевязать, если куски малы для складывания пополам, то два куска сала сложить друг с другом мясом к мясу.

Налить в кастрюлю воду и довести до кипения (воды должно быть столько, чтобы куски сала в дальнейшем можно было бы полностью погрузить в неё); обильно посолить, добавить в воду шелуху, 2 ст.ложки аджики, перец горошком, карри, перец черный молотый и сало. После этого вновь довести до кипения и варить до мягкости кожуры (около полутора часов).

Снять с огня и остудить сало в кастрюле с заливкой. Сало вынуть, дать просохнуть, посыпать рубленным чесноком и обильно красным сладким молотым перцем, завернуть в пищевую бумагу и убрать в холодильник на ночь. После этого можно сало немного подморозить в морозилке...

Намазать чёрный Бородинский хлебушек горчицей и сальце — пальчики оближешь!

Рекомендую!

Сайт Рыжкова Олега Ивановича (Alex Spacon) город Советск. Солим САЛО, рецепты

Сайт Рыжкова Олега Ивановича (Alex Spacon) город Советск. Солим САЛО, рецепты

Сайт Рыжкова Олега Ивановича (Alex Spacon) город Советск. Солим САЛО, рецепты

Списано с сайта Одноклассников.

Поделиться:   

 
Форум » Обо всём » Наша кухня » Заготовки на зиму » Солёное сало (Подборка интересных рецептов)
Страница 1 из 11
Поиск:

Rambler's Top100

Яндекс.Метрика

Copyright Alex Spacon © 2010-2017
Бесплатный конструктор сайтов - uCoz